前天，就在阿龙山大药房门口，一位小哥挑着扁担卖鱼，引来众人围观。
一般卖鱼的不是放在大盆里就是水桶里，挑着扁担卖鱼的还是头一回见呢！看看这大鲶鱼，有那么老大呢！
那么问题来了，这么大的鲶鱼该怎么吃呢？红烧据说是最好的做法，奇葩推荐这个吃法，看看中用不中用呢！
材料
鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点豆瓣酱，醋，葱花，鸡精
做法
1。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点豆瓣酱，出香味后，2。倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）3。翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。4。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。
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编辑丨奇葩
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