鲶鱼茄子煲
Byelmonte
一道非常鲜美下饭的煲仔菜。
原料：鲶鱼、长茄子、洋葱、葱花、生抽、老抽、糖、油、姜、蒜、料酒。
做法步骤：
第1步、鲶鱼洗净。（买的时候已剁块。）
第2步、把鲶鱼煎至两面金黄备用。（鲶鱼煎一下，去腥，烧的时候不易散烂。）
第3步、准备好姜葱蒜。
第4步、茄子切粗条，用淡盐水泡一下。
第5步、洋葱切小块。
第6步、把生抽，老抽，料酒和糖拌匀。
第7步、耐热砂锅放油，爆香姜蒜。
第8步、放洋葱茄子炒。
第9步、放1/3量杯（80ml）水稍煮一下，约2-3分钟。（这菜茄子软烂非常好吃。）
第10步、放入鲶鱼。
第11步、淋上酱汁，烧约15分钟。
第12步、最后撒上葱花即可。
第13步、咸鲜美味。
来自美食天下elmonte的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎