鲶鱼相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是你真的了解它吗？鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。好了，其他的在这里也不赘述了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料:鲶鱼姜片花椒麻椒青花椒干辣椒豆芽青笋八角盐白糖料酒
老抽
二、补气祛湿水煮鱼的具体做法:
1.将鲶鱼切片后，加入盐、胡椒粉、耗油、土豆粉、料酒、腌
2.将豆芽，青笋片过水，锅中加少量油，放入花椒、干辣椒，炒制，起锅装盘（最底层是焯好的豆芽和青笋）
3.锅中加油溜鱼片后放在豆芽和青笋上，在鱼片上放上麻椒、花椒、青花椒和干辣椒
4.将热油浇在上面
家庭小贴士:
1、温泉水养殖的鲶鱼肉质细腻，没有土腥味
2、片鱼很讲究，斜刀片要一厘米厚
3、水煮鱼选鲶鱼，肉多刺少
4、用六七十度的油温炸鱼更鲜嫩
说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也感觉非常简单啊？通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦，也可以说真是太棒了！咱们开吃吧，哈哈
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