鲶鱼的出现，搅动了中国食品产业这池春水
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文
巴玖
来源
食业家（shiyehome）
谁也不曾想到，年的开局如此艰难。一场突如其来的疫情“黑天鹅”，不仅打乱了人们的生活节奏，还给全球经济带来了巨大冲击。
作为“永续朝阳”的食品产业，在这次疫情中也受到了严重冲击。就在疫后消费重启，行业经济重塑的关键节点，今麦郎透露了几组令人兴奋的数字：
日前，今麦郎创始人、董事长范现国出席活动时透露：“根据尼尔森数据，今麦郎饮料连续9个季度行业增长第一，方便面连续13个季度行业增长第一。”食业家了解到，最新的一个季度数据为年第一季度。这意味着，年第一季度今麦郎饮品和方便面依然领涨中国食品产业。
近两年，今麦郎方便面平均增幅在20%以上，饮品平均增幅在30%以上！不仅如此，今麦郎还打造了20亿单品凉白开和10亿单品芒顿小镇。
当下，今麦郎的“速度与激情”仍在上演：
4月，今麦郎全新一代茶饮缔茶上市，首批万箱瞬间抢空！
8月，今麦郎宣布1桶半系列年销16亿份，该系列在5年里卖出了50亿份！
今麦郎的发展速度，可以用风驰电掣来形容。
用价格战，搅动食业一池春水
挪威人喜欢吃沙丁鱼，尤其是活鱼。但市场上活鱼的价格要比死鱼高许多，所以渔民总是千方百计想办法带活沙丁鱼回港。虽经种种努力，大部分沙丁鱼还是会在中途窒息而死。后来，有人在鱼槽里放了一条以沙丁鱼为食的鲶鱼。
这是故事的前半段。
在食品从业者眼中，范现国是个“搅局者”，范现国带领的今麦郎就是那条鲶鱼。然而，构成这条鲶鱼锋利牙齿的，是他的价格。
日前，今麦郎饮品事业部举办线上新品招商会，15个细分饮品门类悉数亮相，但6个门类采用“再来一瓶”“一元乐享”的大幅度促销活动。
再看产品售价，ml装“大瓶”系列茶饮售价为3元；1L装“两瓶”冰糖雪梨系列零售价4元；2L装“两升”茶饮零售价5元……如此“接地气”的命名策略，配合低价的营销手段，今麦郎对乡镇市场进行大范围渗透分割。
20多年前，范现国发动了一场“农村包围城市”的方便面战役。当初从农村到城市，现在再从城市到农村，随着社会经济的发展，范现国不断调整企业战略。谈及未来，范现国表示，中国快消品市场未来的机会在农村，得小镇青年者得“天下”。
今麦郎的这种降维打击是非常可怕的，所以不是所有的沙丁鱼都能活着到岸。
年，今麦郎的1元软化纯净水横空出世，以“水不落地”的高运营效率，把自己逼疯，把对手逼死。五年来，不仅挤走了1元水康师傅，还让可口可乐、娃哈哈的低端水市场连年下滑。年初，今麦郎进军5L装一次性桶装水，定价却只有5元，是农夫山泉、娃哈哈等巨头的一半。
再看今麦郎的方便面业务，同样如鲶鱼一样搅动行业热度。年，针对大食量人群，今麦郎推出了国内首款g面饼的方便面，范现国还给它取了一个好听的名字：1桶半/1袋半。如今，超市货架上出现诸多“两块面饼”“多半桶”“BIG大食桶”等大桶面食，今麦郎的鲶鱼效应初显。
今麦郎用这些质优价平的好产品拓展了渠道，赢得了渠道和终端的信任，为其他品类和产品铺市奠定了基石。这些产品犹如鲶鱼般的存在于行业，搅动品类活度和渠道热度。
也正是范现国的高质低价战略，让今麦郎在年这个“最难开局”的年份，完美度过了第一季度。
今麦郎的“大鱼海棠”梦
鲶鱼故事的后半段是，因为鲶鱼的引入，沙丁鱼只能奋力逃脱，这反而激发了后者的生命力。剩下的问题是，沙丁鱼们到底会不会活下来？
这并不在范现国的思考范围之内，毕竟今麦郎手里能打的牌太多了。
年，今麦郎以“熟水”概念切入瓶装水的2元价格带，自此“熟水”这一新品类诞生。年，今麦郎凉白开销售突破20亿，成为瓶装水品类冉冉升起的新星。范现国表示：“未来10年，凉白开是奔着亿的超级单品去的。”
同年，今麦郎洞察到清淡饮料趋势，开始挖掘2元的清淡饮品市场，在品牌和渠道的双重带动效应下迅速实现市场收割。年，今麦郎芒顿小镇销售额突破10亿，4年销量增长近10倍。
与此同时，今麦郎面品向高端进军，多年来连续推出了老范家速食面馆面等创新产品，一举跳出低价的竞争维度，以“蒸煮”技术对面品进行颠覆性创新。“今麦郎5年内将逐步退出油炸方便面市场”，对于今麦郎面品发展，范现国信心十足。
范现国说：“创新，一方面是市场的创新，另一方面是‘创心’，即占领消费者的心智。”要么开创品类，要么成为品类第一，这是今麦郎既定的产品策略。
通过20多年的努力，今麦郎年的方便面业务已达70亿，虽说与康师傅的多亿还有一定差距，但今麦郎的发展态势超越统一方便面业务（85亿）将是一个大概率事件。如果真的到了这一天，今麦郎变成鲨鱼也不是不可能。
范现国的决心：冲击千亿
20多年过去了，如今的今麦郎在全国拥有22个生产基地，年产能亿份方便面，今麦郎的品牌价值高达80亿。范现国也从一个卖“老冰糖”的个体户，成长为一家横跨面品、饮品大型食品企业集团的掌门人。
当下的今麦郎坐拥两百亿的体量和多元化的产品矩阵，有了与行业巨头抗衡的创新实力和雄厚资本。
谈及未来，范现国非常乐观地表示，在14亿人口的超级市场中，未来会出现一批千亿级的食品企业，今麦郎将不断努力实现千亿梦想。
参考资料百度词条，鲶鱼效应远航定位一落地班，《26年创业，数百亿营收，成就国民大品牌…范现国亲述今麦郎成长秘籍》长城网，胥文燕/王林红，《今麦郎创始人范现国：未来20年，中国快销品市场机会在城镇》食业家，巴玖，《70年70人丨范现国：冲击千亿，今麦郎的食业加速度！》食业家，巴玖，《“搅局者”范现国和他的鲶鱼群》点击上图，即可进入“华糖云交会”！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇