鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。除了口感上的优势，鲶鱼还具有丰富的营养成分；下面就随小编一起来看看鲶鱼的营养价值与功效，鲶鱼的家常简单做法！一、鲶鱼的营养价值1，蛋白质：鲶鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的优质蛋白质，能够提供人体所需的多种氨基酸。2，矿物质：鲶鱼富含钙、磷、钾、铁等多种矿物质，对于人体骨骼、牙齿、肌肉等组织的发育和维护具有重要作用。3，维生素：鲶鱼含有丰富的维生素A、D、E等，对于保护视力、促进钙的吸收和利用、延缓衰老等方面具有很好的作用。二、鲶鱼的功效1，滋阴养血：鲶鱼性平，味甘，有滋阴养血的功效，对于阴虚体弱、产后贫血等症状有一定的调理作用。2，利尿消肿：鲶鱼有清热解毒、利水消肿的作用，对于肾炎、黄疸等病症有一定的辅助效果。3，抗疲劳：鲶鱼富含蛋白质和矿物质，有助于提高身体的免疫力，减轻疲劳感。三、鲶鱼的家常简单做法1，清蒸鲶鱼材料：鲶鱼一条（约克），葱姜适量，盐、料酒、生抽、植物油各适量。做法：（1）将鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用盐和料酒腌制片刻。（2）将葱姜切成丝，铺在盘底，将腌制好的鲶鱼段放在葱姜丝上。（3）淋上生抽，撒上葱姜丝，淋上植物油。（4）将盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。2，红烧鲶鱼材料：鲶鱼一条（约克），葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、料酒、盐各适量。做法：（1）将鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段备用。（2）热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒花椒。（3）加入鲶鱼段，翻炒至变色后加入生抽、老抽、白糖、料酒等调味料，翻炒均匀。（4）加入适量的水，烧开后转小火慢炖约20分钟至汁浓肉熟即可。除了以上两种家常做法外，还可以尝试清炖鲶鱼汤、烤鲶鱼等不同的做法。总的来说，无论采用何种做法烹饪鲶鱼，都应该注意火候的掌握和调味料的搭配，以保证其口感和营养价值。
