鲜嫩清蒸巴沙鱼片
By壮宝妈阳春白雪
巴沙鱼柳肉质鲜嫩，不腥，无刺，很适合孩子食用（会有人误认为巴沙鱼如同鲶鱼一样不干净，不能吃，其实不是这样的，巴沙鱼是东南亚一代人工养殖的，繁殖产量高，为了保存营养一般运送到超市都是带冰的，回家去了冰，鱼肉也没有多少）清蒸巴沙鱼柳做法简单易学，省时省力，也能更多的保留鱼的营养成分和鲜美味道，在我家属于超快上桌，秒扫光系列的菜系
原料：巴沙鱼柳、红菜椒丝、姜丝、葱、柠檬蒸鱼酱油、玉米油、料酒。
做法步骤：
第1步、葱切丝提前用水泡上，葱丝会弯曲，放在鱼上面好看（觉得麻烦可以省略这一步哦）。
第2步、巴沙鱼柳一条，洗干净，用厨房用纸吸出水份，片成大片。
第3步、放料酒，姜丝葱丝，抓拌一下，腌制10-15分钟。
第4步、摆入盘中，把腌制的姜丝放上去一起蒸，水开后蒸8分钟。
第5步、蒸出来的汤水倒掉不用，姜去除。
第6步、放适量的柠檬蒸鱼酱油。
第7步、摆上葱丝红椒丝，玉米油烧热浇在葱丝上。
第8步、鲜嫩可口，蛋白质丰富。
小贴士：
1、鱼柳也可以整条的来蒸，可根据鱼的大小选择蒸8-10分钟。2、小一点的宝宝可以选择用柠檬代替料酒去腥，宝宝酱油代替鱼油。3、本方全程无盐，无需放盐。
来自美食天下壮宝妈阳春白雪的作品。
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