导语：鱼类在现在很多人的生活中，是一种特别常见的食材，不仅经常在家自己做着吃，甚至有很多热人还专门去一些吃鱼的饭店，特别专业，大家在吃鱼的时候，其实都是有自己特别喜欢的，也就是有一个偏好，既有喜欢吃的鱼，肯定也有嫌弃的鱼。今天要说的这种鱼，在日常生活中经常遭遇嫌弃，主要的原因，还是在大部分人的主观意识里面，它特别爱吃垃圾，所以估计鱼肉也不太干净。这种鱼就是鲶鱼，在很多的介绍中或者是一些书籍里，有这样的记载，认为鲶鱼生存能力非常强，所以能够在腐臭的水沟中生存下来，可以以食用垃圾和腐肉为生，但是这个吃垃圾是有前提条件的。鲶鱼虽说会吃垃圾和腐肉，但是那是在迫不得已的情况下，现在的鱼类大多都是鱼塘中批量养殖出来的，水的干净程度都是符合养殖标准的，相对比较干净，鲶鱼吃到垃圾和腐肉的情况，几乎不可能出现，所以市面上的鲶鱼，一般没有想象中那么脏。鲶鱼的营养价值是比较突出的，农村有些地方，甚至在产妇坐月子期间，催乳的过程中，会适当的熬煮一些鲶鱼汤，主要是促进体内的一个循环，确保快速催生出乳汁，这样看来，营养价值都赶得上甲鱼了，只不过一直对它存在误解，所以嫌弃的情况巨多。农村的土鲶鱼是个好东西，尤其是在农民的眼中，鲶鱼是蛋白质含量很高的本土鱼，价格也比较公正，很多农民还会在自己家的池塘中，抛掷一些鱼苗，辛苦养殖几年之后，获得大丰收，不仅自己喜欢吃，而且还能卖个好价钱，毕竟在农村自己养出的鱼，是不会用饲料喂养的。鲶鱼的吃法有很多，比较常见的就是清炖鲶鱼，红烧鲶鱼，或者鲶鱼烧茄子，味道都非常不错。有的时候自己嘴馋，还学着烧烤摊上的做法，将鲶鱼烤着吃，撒上自家新鲜的调味料，实在是一种享受。结语：很多时候，当大家都觉得鲶鱼不能吃的时候，实际上却不知道，鲶鱼为什么在中国的食谱上存在了这么多年，并不是因为它爱吃垃圾的原因，更多的是因为这种鱼，所含有的营养价值，是很适合人类食用，而且古代人，就有鲶鱼汤养生滋补的认知了。烹饪小贴士：鲶鱼在下锅前，记得用食盐和酱油进行腌制，放入适当的食盐和酱油，在鲶鱼的周围搅拌均匀，放置几分钟即可。——End——本文由好吃佬不认账原创，图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除！
