一到节假日，走走亲戚串串门，或三五知己聚在一起聊聊天，做做美食，这也是一件很幸福的事。那么平时有亲戚朋友上门来聚餐，做什么菜招待客人比较好呢？
这次跟大家分享五菜一汤的做法，都是普通食材，荤素搭配开胃好吃又不失面子，一起来看看吧↓
首先跟大家分享一道清汤，对于生活在南方星空下的我，是特别的喜欢喝汤，今天的这道汤一年四季都比较适合，尤其是夏天常喝这汤，可以起到清肝明目，清热下火的作用。
清汤类：枸杞猪骨汤
准备食材：猪骨头克，枸杞叶克，姜片3片，盐，食用油。
第1步：把猪骨头砍块，清洗干净后放锅中焯水，水开后把它捞出洗净放入砂锅中，加入姜片，根据自己份量一次加够适量的清水，开大火煮开后转中小火煮一个小时。
第2步：处理枸杞叶，把枸杞留叶去茎浸泡15分钟洗干净，放菜篮子沥水。
第3步：煲的骨头汤时间差不多了，把枸杞叶倒进去搅拌一下，加适量食用盐，一汤匙花生油，这样可以让枸杞叶保持嫩绿爽滑不变黑平，加枸杞煮开后就可以关火喝汤啦！
家常菜类
第1道：啤酒鸭
准备食材：鸭半只，蒜头，姜片，食用油，生抽，蚝油，食用盐，啤酒一瓶。
第1步：把鸭处理干净后，砍块，把蒜切成蒜末，姜切成片。
第2步：锅中放适量食用油，把姜片蒜末加进去爆香，倒入鸭肉，翻炒一分钟，加入少量的生抽、蚝油翻炒均匀，然后再倒入啤酒，开中小火焖半小时。
第3步：焖至剩下少许稠汁，再加入适量食用盐煸炒均匀就可以出锅啦！
第2道：柠檬蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼一条，青红椒各一个，小辣椒两个，柠檬两个，蒜头，盐，食用油，酱油。
第1步：将鲈鱼洗净后，把鱼两面改切成花刀，把柠檬切成片，把青红椒和小辣椒切碎，把蒜切成蒜末。
第2步：在盘中摆几片柠檬片，把剩下的柠檬挤出汁来，抹在鱼身上，这样可以去腥，然后把鱼摆到盘中。
第3步：锅中把水烧开，再把鱼放进去，盖上盖子蒸8分钟，蒸好后把鱼端出来，把汁倒掉。
第4步：锅中加入食用油，倒入蒜沫辣椒爆香，再加适量的酱油和食用盐搅拌一下，然后把它淋在鱼的上面，美味嫩滑的鲈鱼就做好了！
第3道：上汤娃娃菜
准备食材：娃娃菜两棵，瘦肉克，葱、姜、蒜、盐，食用油，辣椒酱。
第1步：将娃娃菜洗净后切成条，瘦肉切成丝，葱切成葱花，姜蒜切成片。
第2步：锅中把水烧开，放一汤匙食用油，把娃娃菜倒进去焯水，加适量食用盐拌一下，把娃娃菜焯熟后夹出摆在盘中。
第3步：锅中放食用油，放入姜蒜片爆香，然后倒入肉丝翻炒至七成熟，加入一碗开水，把它煮浓稠后再加一勺辣椒酱，搅拌均匀煮开，然后撒上葱花，把煮好的汤汁浇到娃娃菜上就可以了！
第4道：砂锅焖鸡
准备食材：土鸡一只，黄酒一小杯，生抽、蚝油，胡椒粉，盐，食用油，玉米淀粉、姜片。
第1步：把鸡处理干净后，砍小块装在盘中，倒入黄酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量的胡椒粉，食用盐，玉米淀粉，姜片，食用油，然后用手把它抓匀腌制一个小时。
第2步：把腌制好的鸡肉倒入砂锅中，加两碗清水，盖上盖子，开中小火煲20分钟，煲的中途记得要搅动一下，以免糊底。
第3步：时间到，看看还有多少汤汁，不要焖的太干，留少许汤汁装盘后，浇在鸡肉上面，一道营养又美味的砂锅焖鸡就做好了！
第5道：鲶鱼豆腐煲
准备食材：鲶鱼一条，老豆腐一斤，葱蒜各一根，盐、食用油，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉。
第1步：把鲶鱼洗净后，砍成小块放篮子里沥干水份，把蒜对半切开再切段，葱切成葱花，豆腐切长条。
第2步：把沥干水份的鲶鱼块放入盘中，加适量的盐，胡椒粉，料酒，用筷子把它拌匀腌制15分钟。
第3步：锅中放入食用油，把切好的豆腐煎至两面金黄，然后把大蒜倒入锅中爆香，再把它倒入砂锅中，然后锅中再放入食用油，把鱼块放进锅中煎至微微金黄。
第4步：把煎好的豆腐铺一层在砂锅中，再把鱼块摆在中间，最后把剩余的豆腐铺在上面，然后调个料汁，一勺耗油，一勺生抽，少许的盐，把它搅拌均匀，倒进砂锅，盖上盖子开中小火煲至15分钟，时间到了关火，撒上一点葱花，美味可口的鲶鱼豆腐煲就做好了！
以上就是5菜1汤做法的详细过程，如果有你喜欢吃的，记得收藏哦！