酱熬小鲶鱼By筠旸JY我们这边把这种鱼叫小肉滚儿，鱼不大肉多，不像别的鱼洗起来麻烦，只需冲洗一下就可以了，味道也好吃。原料：小鲶鱼、葱、红辣椒、花椒、八角、姜、蒜、盐、食用油、料酒、生抽、面粉、香醋、甜面酱、白糖、黄豆酱油。做法步骤：第1步、小鲶鱼冲洗干净。第2步、准备辅料。第3步、小鱼表面撒上干面粉。第4步、拌匀。第5步、锅内放油烧热，放入辅料爆香，红辣椒可以后放，防止太辣。第6步、放入裹好面的小鱼煎制，先不要翻动，防止鱼肉散了。第7步、煎至两面金黄。第8步、放入少许香醋，料酒，生抽，甜面酱，黄豆酱油。第9步、放入适量清水，放入少许白糖，盐大火烧开后转中火烧一会儿，放入红辣椒。第10步、待汤汁浓稠时即可关火。第11步、出锅装盘。第12步、色泽红亮，鲜香美味。第13步、成品图。第14步、成品图。来自美食天下筠旸JY的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
